แซลมอน ดีอย่างไร ทำไมนักวิ่งต้องทาน.
เนื้อปลาแซลมอนเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เมนูสุขภาพจำนวนไม่น้อยก็มีแซลมอนเป็นส่วนประกอบ เนื้อปลาแซลมอนถือเป็นขุมพลังชั้นดีที่เหมาะกับคนรักสุขภาพและผู้ที่ออกกำลังกายแทบทุกคน ต่อไปนี้เป็น 3 เหตุผลที่จะทำให้นักวิ่ง ปลื้มแซลมอนด้วยเช่นกัน
เนื้อปลาแซลมอนเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เมนูสุขภาพจำนวนไม่น้อยก็มีแซลมอนเป็นส่วนประกอบ เนื้อปลาแซลมอนถือเป็นขุมพลังชั้นดีที่เหมาะกับคนรักสุขภาพและผู้ที่ออกกำลังกายแทบทุกคน ต่อไปนี้เป็น 3 เหตุผลที่จะทำให้นักวิ่ง ปลื้มแซลมอนด้วยเช่นกัน
1) อุดมโปรตีน
แซลมอนเป็นปลาที่มีโปรตีนค่อนข้างสูง การวิจัยพบว่าเนื้อปลาแซลมอน 124 กรัม มีโปรตีนมากถึง 31.7 กรัม เหมาะกับคนที่กำลังสร้างกล้ามเนื้อ เบื่อจะกินอกไก่ก็สลับมากินแซลมอน ความน่าสนใจอีกอย่างคือ โปรตีนจากเนื้อปลาแซลมอนเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญด้วย
แซลมอนเป็นปลาที่มีโปรตีนค่อนข้างสูง การวิจัยพบว่าเนื้อปลาแซลมอน 124 กรัม มีโปรตีนมากถึง 31.7 กรัม เหมาะกับคนที่กำลังสร้างกล้ามเนื้อ เบื่อจะกินอกไก่ก็สลับมากินแซลมอน ความน่าสนใจอีกอย่างคือ โปรตีนจากเนื้อปลาแซลมอนเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญด้วย
2) ดีต่อข้อเข่า
ในเนื้อปลาแซลมอนมีโปรตีนอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า ‘ไบโอแอคทีฟเปปไทด์’ ซึ่งมีกรดโปรตีนชื่อ ‘แคลซิโทนิน’ (Calcitonin) ที่มีประโยชน์ต่อข้อเข่า การวิจัยพบว่า ช่วยเพิ่มและควบคุมคอลลาเจนในกระดูกอ่อนของข้อเข่าให้คงที่ ในขณะเดียวกันยังช่วยเพิ่มความหนาแน่น และความแข็งแรงให้เนื้อกระดูก
ในเนื้อปลาแซลมอนมีโปรตีนอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า ‘ไบโอแอคทีฟเปปไทด์’ ซึ่งมีกรดโปรตีนชื่อ ‘แคลซิโทนิน’ (Calcitonin) ที่มีประโยชน์ต่อข้อเข่า การวิจัยพบว่า ช่วยเพิ่มและควบคุมคอลลาเจนในกระดูกอ่อนของข้อเข่าให้คงที่ ในขณะเดียวกันยังช่วยเพิ่มความหนาแน่น และความแข็งแรงให้เนื้อกระดูก
3) หลับง่ายสบายขึ้น
นักวิ่งที่หลับยากน่าจะชอบแซลมอน เนื่องจากเนื้อปลาแซลมอนอุดมไปด้วยทริปโตเฟน (Tryptophan) ที่การวิจัยพบว่ามีฤทธิ์ทำให้ง่วง และช่วยให้หลับเร็วขึ้น จะว่าไปก็มีคุณสมบัติคล้ายๆ กับยานอนหลับ เพียงแต่เป็นยานอนหลับจากธรรมชาติที่มีความปลอดภัยสูง
ที่สำคัญอีกอย่าง คือ แซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า3 ที่ดีต่อการสร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อหัวใจ รวมทั้งยังมีวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี และแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างแมกนีเซียม ไปจนถึงธาตุเหล็กที่มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ "แซลมอนหนึ่งคำ จึงมีดีกว่าที่คิด"
Cr. : www.verywellfit.com